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小纸杯戚风蛋糕做法食谱逐步图解
2021-03-20 浏览:

      小纸杯戚风蛋糕做法食谱逐步图解,戚风蛋糕的口感是最让人难忘的,戚风纸杯蛋糕细腻柔嫩令人不忍住口想吃。

     蛋糕店买的小纸杯蛋糕,多少会有添加剂,自己做蛋糕, 当然绝对健康了, 对新手来说,做蛋糕总是觉得是很困难的事情,其实,只要认真按照步骤进行,都可成功,像这款戚风小蛋糕的配方简单,0添加剂,做出来的蛋糕每次长的都高高的,又好看又好吃 。

这款小纸杯戚风蛋糕,吃起来很方便,想食的时候就可以随手拿走,不会脏手,不会随地掉蛋糕渣,成就有点懒的我们。

准备材料:鸡蛋4个,细砂糖50克,低筋面粉68克,玉米油40克,盐1克,牛奶72克,白醋几滴,芝麻适量。

小纸杯戚风蛋糕做法步骤

1、鸡蛋蛋黄和蛋清分离,蛋黄中放入白砂糖,蛋清放在干净无油无水的容器中。

2、搅拌均匀,倒入牛奶

3、彻底搅拌均匀,筛入低筋面粉

戚风纸杯蛋糕的做法

4、再次搅拌均匀

5、蛋白用用低速打至粗泡加入1/3细砂糖打发至全部溶解,用中速打成细腻泡沫时加入1/2细砂糖继续打发,用高速打至出现纹路时加入剩余的细砂糖继续打发至全部溶解,直到打成湿性发泡,出现小弯钩状态,这时候一边烤箱预热,上下火160度

6、取三分之一蛋白霜加入蛋黄液中,翻拌均匀,再取三分之一蛋白霜放入蛋黄液中

7、用翻拌手法拌匀

8、拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀

9、12连模具内放入小纸杯,拌好的蛋糊倒入纸杯中7分满,轻轻震几下,震出面糊里的气泡。撒上芝麻。

10、模具放入烤箱中层,上下火,160度,20分钟,烤箱时间根据自家烤箱性能设定。

戚风纸杯蛋糕的做法

戚风纸杯蛋糕的做法

     以上就是初学者小纸杯戚风蛋糕的做法,做好了香喷喷的,很好吃的。想学习更专业纸杯戚风蛋糕的做法商用技术配方就到杜仁杰实战烘焙,如何选择好的西点蛋糕培训烘焙培训学校 、蛋糕培训学校来杜仁杰烘焙学校,是你开店创业培训的好选择。

    原文标题:烘焙入门:小纸杯戚风蛋糕做法食谱图解  网址:http://www.drjhb.cn/hbrm/128.html  欢迎转载分享!

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