开蛋糕店是一个利润率很大的开店项目，蛋糕店的利润与风险你知道吗？蛋糕店里的很多品种蛋糕，西点，面包等等，都可以做到百分之几百的利润，可见，投资开一家蛋糕店还是有很大的利润的。小编就给大家带来开蛋糕店的风险与利润，有很多朋友想自己开一家蛋糕店，却找不到思路，看我可供参考。 

　　新鲜食品是现代人们的最爱，已经成为一种时尚生活趋势。开家西点蛋糕店，投资额不高，操作简单，占地面积小，非常适合小本经营主义者。只要你学会蛋糕面包烘焙开店技术，蛋糕和甜点口味新鲜独特，价格能获得众人信赖的口碑，将很容易吸引各个阶层消费者。

 

教你几招：

　　沪上一家蛋糕店专门开辟了休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

　　记者还了解到，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，深受顾客青睐。

　　以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招，如果蛋糕店经营状况够佳，可以尝试。

特别提示：

1.无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》，这是立足之本。

2.食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业人员必须持有“健康证”。