想学西点蛋糕烘焙这门技术，优先还是选择专业的蛋糕烘焙学校，能够有专业的理论教学和丰富的蛋糕制作实操，好处在于能够快速掌握西点烘焙这门技术从而可以省去不必要浪费的时间，快速开一间属于自己的蛋糕烘焙店，走上烘焙创业之路！
但是，现在市场上有诸多西点烘焙学校，该怎么选择？选择这些西点烘焙学校需要注意什么？才能避免时间和金钱都耗费了，最终却没能够学到一些真本领，更别提开一间属于自己的西点烘焙店了。
一所好的蛋糕烘焙学校，肯定是有想配套的硬件设施和教师资源的，硬件设施指的是，蛋糕烘焙教学的所需要的一些硬件，比如：是否一人一机，小班教学，实操和理论知识比例，在充分了解蛋糕制作知识的同时也能够很好的掌握实操技巧，毕竟蛋糕烘焙这行业，比较重要的还是怎么去做蛋糕比较重要，市面上一些长期西点蛋糕烘焙学校，以理论居多，实操占比较少，因为考虑到成本原因；在面临选择蛋糕烘焙学校的时候建议还是自己亲自去校区教室考察，有体验课参加更好；还有就是西点蛋糕烘焙教学老师水平，一位优秀的西点蛋糕烘焙教学老师不仅是专业知识过硬还要能够针对课程知识点能够很好的传递给蛋糕烘焙学员，使得学员快速掌握，杜绝填鸭式的烘焙教学，只会听不会做是烘焙的大忌。
蛋糕烘焙涉及的领域还是很广泛的，统称为烘焙；细分领域有很多类，还是要根据自己实际需求选择合适自己的课程，并且根据课程种类不同，许多蛋糕烘焙学校课程难度也会不一样；如果是零基础那么久需要从会烘焙基础学起，对原料的理解，温度湿度等数据的理解把控至关重要；如果是已经有一些烘焙基础的学员，可以选择难度适中的进阶课程，学一些高端蛋糕烘焙产品，掌握更深层次的，例如：对一些现有烘焙产品的创新，甚至是研发一些更适合客户口味的产品，这样也能令自己在蛋糕烘焙行业处于一个创新的境地，创新也是开蛋糕烘焙店的主要能力之一。
其次，如何去学，去哪里学?
决定去学之前一定要找有经验的人详细咨询下，了解学校以及师资背景。
如果费用足够，那就去法国学习，但是最好是有了工作经验以后去深造，技术的语言关也要过。现在的一个朋友就是在法国进修回来的，她说课上老师讲得特别快，讲完了就让自己做，小白根本跟不上。
国内的话也是有相当不错的学校的，但不要相信铺天盖地夸张的广告。北上广的培训机构也不一定好，很多都是凭借网上的热度炒出来的，这个就不再具体举例说明。
选蛋糕烘焙学校怎么选Tips：
1、不要因为跨省跨市觉得离家远，随便找个距离近的就将就了。比较幸运的是我自己学习的学校就在本市，不过也有很多其他地方专门来学的，大都是同学租住在一起，也很划算和方便。
2、什么都不知道千万不要随便进一家不专业的培训机构，时间和学费全部打水漂，学不到烘焙实战技术。
3、入学之前最好自学一些入门基础，学习上会更有效率。
4、PH大师系列、《法式烘焙宝典》，《专业烘焙》等等都可以找来看看。
杭州杜仁杰实战烘焙培训是国内一家以名店核心产品技术培训的机构，也是国内第一家由名店技术主管亲自授课的烘焙培训机构；培训内容涵盖：西点培训，蛋糕培训，面包培训，烘焙培训。情景化教学、国际化教学标准、顶级专业的硬件设备，经验丰富的一线名师亲自教学，店铺式培训和操作，全面的售后服务支持打造开店实力最强的培训学院。
杜仁杰西点蛋糕烘焙培训学校全国培训招生城市：杭州临平、湖州德清、嘉兴海宁、绍兴、宁波、丽水、台州、温州、金华、衢州、舟山、上海、苏州、常州、黄山、南通、南京、扬州、芜湖、安庆、景德镇、上饶、鹰潭、南平、宁德等外地学员提供食宿，拎包即住。现在报名学费更划算，早报名，早入学。
