新手开蛋糕店需要注意什么问题

     开蛋糕面包烘焙店如何能盈利，新手开蛋糕店需要注意什么问题？烘焙店由创业到开展，需经历一个不断开展与磨炼的进程。新手开烘焙店盈利注意哪些问题？现将需要的五种能力介绍如下：

      开蛋糕店需要注意哪些方面？古人常说：未雨绸缪，高枕无忧。尤其是在的烘焙行业，也许你今日还在挣钱，明日就被对手挤垮了。所以要剖析现状疑问找出解决方案，烘焙开店盈利注意哪些问题？小编在此提供给了几点建议。

1、盲目扩大开分店

   “开10家店挣钱，开11家店却赔钱”，这是撒播在烘焙届的一个魔咒。职业专家剖析，当公司规划开展到必定期间时，相对应的人才培育、仓储物流、中心工厂等配套措施假如跟不上，就很简单轰然垮台，好嘉利等许多大品牌的坍毁都逐个应验。

      对许多中小饼店来说，1到4家店是初创期，最简单挣钱，老板也最简单自己胀大。此时恰是建立品牌的大好机遇，老板们应当活跃寻觅培育人才，进行标准化制度化办理，不断提高商品和技能，做好效劳，然后建立品牌形象。盲目扩大只会加剧生产办理上的艰难，反而不挣钱。
 

2、抱残守缺，不求上进

       跟盲目扩大想对应的是抱残守缺，不求上进，一些夫妻店对比简单犯这么的过错。比方，小编在一些开展对比快的二三线城市，如郑州等，采访过许多城中村的夫妻店，他们就守着小小一家门店，赚不了大钱，也没有赔钱，表面上看着很安稳，实则暗流涌动。

       城市开展日新月异，一旦城中村拆迁，房租跟着上涨，你该往何处去?近邻即是有大品牌，你有什么优势跟人家竞争?所以，不论你有几家店，不论你如今多挣钱，干烘焙这一行，必定要把眼光放久远，在商品技能上做差异，如此才有可能赚到钱。

3、盈余模式过于单一

      盈余模式过于单一也是许多品牌陨落的因素，比方风行一时的某单品店，短短一年时刻内张狂加盟数百家，又简直悉数关门。爆款单品这股风来得快，去得也快。所以各位烘焙创业者更要有危机认识，在卖爆款单品盈余的时分，不断学习新品技能，多为自个留后路。

     再比方，烘焙DIY这两年做得风生水起，DIY工作室遍地开花。如果2016年国家出台个啥方针，对此进行约束，你该怎么办?还有刷屏朋友圈的私房烘焙，有关方针法规一旦履行严厉，你还能卖多久?怎样进行盈余模式多元化，仍是需求各位创业者认真思考呀!
 
4、商品同质化，缺少立异

      商品同质化是烘焙职业遍及面对的一个疑问，大品牌也不能逃过，所以会立异的烘焙师才那么抢手。究竟我们是烘焙业，产品口感不佳，广告做再好，消费者也不买账。多少大烘焙品牌在为商品立异绞尽脑汁，你还不奋起直追吗?

5、店面老化，消费者分层

      相同一款6寸蛋糕，其他日能卖300多，放在你店里只能卖40。其他的蛋糕店就必定比你家的好吃吗?未必!消费者进到蛋糕店，装修氛围温馨舒当令尚有情调，让人感受倍儿有面子。而你家装修陈腐败落，年轻人能喜欢吗?你蛋糕卖300元有人买吗?

      杜仁杰实战烘焙为你提供整套系统一条龙服务。整套系统包含:（烘焙技术培训、买原料、买设备渠道、门店日常管理、成本核算、店位选址、店面风格设计、开店前的技术指导、营销方案及开店后的产品更新升级。烘焙店盈利注意问题，都可以向老师请教。