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名师团队

 

 

姓名:张进兵
高级烘焙师


     专注国际流行的各式面包配方工艺研发,产品品类涵盖欧式面包、法式面包、艺术面包、日式面包、丹麦面包、天然酵母面包等等,曾经就职于原麦山丘、布拉提、85℃烘焙坊担任烘焙工艺师,产品技术研发主管。

 



 

姓名:瓦西·涅斯托罗维奇·扎拉泽(俄)/Василе·Несторович·Жа Laze
高级烘焙师


烘焙行业从业12年,专注于烘焙开店综合体系产品研发及烘焙企业技术培训指导,曾担任上海皇鼎餐饮酒店西点主厨、上海宜芝多裱花技术总监。

 

 



 

 

姓名:曹雅婷
高级西点师


      专注日韩式创意蛋糕、日式果子糕点;曾在韩国、日本进修多年,毕业于日本东京制果学校,在烘焙业界从业迄今已超过8年,期间不断吸收名校名师技法工艺,专业领域深度钻研成绩卓越,教学细致缜密,教学经验非常丰富。

 



 

姓名:郑 伟
高级西点师


      从事西点行业20年,专注于日法系西点研发,2012年在开元国际酒店西点大赛荣获一等奖,曾在喜来登国际五星级酒店、西湖望湖大酒店、柴田西点店、杭州积乐家法式西点等各名店中央厨房担任西点主厨及西点部主管。

 



 

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