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学蛋糕去哪里学好,是蛋糕学校学好,还是去蛋糕店好?

发布 2019-06-15 浏览:  来源:
      在网上经常有人咨询问:蛋糕学校喜欢吃甜点,所以想考虑想做烘焙。 在网上经常有人咨询问:自己喜欢吃甜点,所以想考虑想做烘焙。应该去学校学还是去蛋糕店学呢?不知道如何入门。求指教!
 

      在蛋糕学校,身边遇到过不少这样样想法的人,尤其是女孩子,好多女孩子都觉得甜点看起来美美的,吃起来更是会觉得很幸福,所以好多人都想自己学蛋糕制作。

   

 

     蛋糕学校告诉您作为一枚经历过这种抉择的蛋糕师,深度烘焙爱好者,希望贡献一点自己的经验分享,给所有有相同疑问的同学一些小小的帮助。
 
     首先,最重要的先确定,你是准备有志从事西点、蛋糕、面包师,还是因为兴趣爱好,比如想做给亲人朋友自己吃,用学习烘焙来打发时间,还是考虑如果做的好,自己开个私房蛋糕店。
 
     先谈一下入行西点蛋糕以前,应该有的思想准备:
 
     对于每一个有志从事西点蛋糕师的朋友,蛋糕学校的第一个建议都是,请准备了解一下这个行业再做决定。虽然很多人的问题都提到过了,但还是想再强调一下,那就是这一行真的真的很好,工作轻松,而且工资真的很高。
 
 

 

      不管你是在多么高上大的地方做着多么精致的东西,都是一样,通常工资还会比其他行业更高,因为蛋糕店,工作室现在都招不到合适的人。而且越是好的蛋糕店,很忙很多事,对西点蛋糕师的需求越大,因为真的要每天十来个小时,忙个不停。
 
       有一个同学现在在利兹卡尔顿酒店的西厨房工作,她说进入餐厅工作后,连升三级。选择蛋糕学校会建议你先到杜仁杰烘焙学校学习,不用担忧,在杜仁杰实战烘焙学校,从零基础一步步学习,老师手把手教学,能做出蛋糕名店的蛋糕,很火热,畅销蛋糕作品,其他蛋糕学校校只教授理论很少实战练习,有的只给你配方自己练习。
 
       在蛋糕学校老师跟学员们讲面粉时,说面粉分为高筋粉和低筋粉,高筋粉蛋白质含量高,筋力更强,适合做面包,低筋粉蛋白质含量低,筋力弱,适合做糕点。学员才知道为什么当年在面包店里做牛角包和做鸡仔饼用的是不同的面粉。还有很多,比如讲到油的起酥性,蛋糕学校学员就明白当年做蛋挞皮为什么要放黄油了,讲到美拉德反应,蛋糕学校学员就明白为什么有些糕点放入烤箱前要刷蛋液了。等等......

 

 

 

      而学校的好处就是,你不仅知道该怎么做,而且知道为什么要这么做?通过学校学习就能够DIY不同蛋糕造型,而获得这些技术最高效的方法就是去专业蛋糕学校学习。

 

      等你把老师教的技术都学会以后,你就更容易创作出自己喜欢的蛋糕造型,你在其他蛋糕店买的蛋糕,你自己就可以琢磨出大概的做法,你觉得叉烧酥的表皮不够酥香,你就会想到可能是黄油的用量不够。

      所以结论是,对于想要进入烘焙行业的,零基础的同学建议是先去烘焙学校,学习基础知识,打好基础,这个才是最重要的。
     
      接下来,聊一聊去学校学习专业的西点蛋糕烘焙技术之后,有了一定的基础,再去西点面包店好找工作。
 
      这是蛋糕培训学校告诉您推荐的一种学习方式,当然,很多人会考虑到时间或者金钱的问题,这确实是大部分人最关心的,首先,可能没有足够多的时间花在学校学习上面,更希望能够立竿见影,另外,专业的培训学校学费会比较贵,一般学习一年时间,至少需要2-3万块钱。但是,换位思考,学习一门专业的技能,不是一朝一夕的事情,需要先掌握西点烘焙的理论知识,再后,就是不断地实操练习,西点蛋糕制作是需要非常有耐性和细心的一件事情,熟能生巧。
 
      但是,学徒过程中,是不可能给你这么多时间去练习,除非你有意志力,下班之后回家继续学习,这种不是特别现实,上完班就已经虚脱了,哪里还有时间。工作生活跟学校生活完全不一样,所有的工作安排都要根据企业制度,出一点差错,就会被老板告诫,次数多了,最后就是被辞退了。在学校就不一样了,学习时间更自由,更充裕。学完一个课程之后,就是练习,哪里不懂不清楚的,可以随时向老师请教,老师都会及时解答疑惑,不会像西点蛋糕师傅们那样,担心技术被徒弟学走,抢他的饭碗。学校老师的教学考核,就是学员的学习质量。
 
      纯粹是想丰富兴趣的话,可以来杜仁杰蛋糕学校的兴趣班-7天私房烘焙课程学习,如是打算自己开店创业,可以报名杜仁杰蛋糕学校的精品西点蛋糕面包全能创业班课程学习,西点蛋糕面包全能创业班适合在县城、乡镇开店,如果打算在二三线城市开旗舰店可以报杜仁杰烘焙学校的85度C国际名店全能创业课程,杜仁杰实战烘焙学校的产品都是经过市场上检验过的,非常热销,好看,又好吃。受到人们的追捧。

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