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开蛋糕店投资方案 盈利及制约因素分析

发布 2019-06-21 浏览:  来源:未知

      开蛋糕店是一个利润率很大的开店项目,很大业内人士都知道。蛋糕店里的很多品种蛋糕,西点,面包等等,都可以做到百分之几百的利润,可见,投资开一家蛋糕店还是有很大的利润的。有很多朋友想自己开一家蛋糕店,却找不到思路。今天,小编就给大家带来蛋糕店的投资方案,可供参考。


  新鲜食品是现代人们的最爱,已经成为一种时尚生活趋势。开家西点蛋糕店,投资额不高,操作简单,占地面积小,非常适合小本经营主义者。只要你学会蛋糕面包烘焙技术,蛋糕和甜点口味新鲜独特,价格能获得众人信赖的口碑,将很容易吸引各个阶层消费者。

 

 

蛋糕店投资方案:(以20平方左右的小店为例)启动资产:大约需8万元

设备投资:
1.房租5000元
2.门面装修约2000元(包括店面装修和灯箱)
3.货架和卖台投入约1500元
4.员工(2名)统一服装需500元
5.机器设备最大的投资:5万元(包括制作蛋糕的全套用具)

首期进货款:面粉、奶油等原材料,约6000元。

蛋糕店后期经济效益估算

月销售额(平均):21000元据有关内行人士评估,如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后,每月销售额可达21000元。

每月支出:14033元房租:最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段(如幼儿园或者游乐场附近),约5000元。

货品成本:30%左右,约5000元人员工资:10平方米的小店需要蛋糕师傅1名,服务员1名,工资共计2000元。

水电等杂费:700元设备折旧费:按5年计算,每月1333元。

月利润:6967元左右按此估算,一年左右即可收回投资。

风险及制约因素分析:

  如果你的蛋糕店不是所在街道或者小区第一家店的话,就要花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客,因为顾客很难改变一贯的口味。

  (以上财务分析估算数据仅供参考)

教你几招:

  沪上一家蛋糕店专门开辟了休闲区域,设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一些点心,坐在蛋糕店里慢慢品尝,蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。

  记者还了解到,出于竞争等方面的需要,不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没有太多关联的休闲食品,藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上,不少店主有一些推陈出新的举措:比如在炎炎夏季,会合时令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰,深受顾客青睐。

  以上未尝不是一些能使顾客盈门的妙招,如果蛋糕店经营状况够佳,可以尝试。

特别提示:

1.无论是从店面装修、店员形象,还是蛋糕制作上,都要给顾客健康、卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家《食品卫生法》,这是立足之本。

2.食品行业有特别的岗位劳动技能要求:从业人员必须持有“健康证”。

 

 
         烘焙开店就选杜仁杰烘焙培训学校,我们的课程会针对性的设置不同的课程内容,可以学到不同的档次产品,开不同的档次的店面,比如说二线城市开店和市区开店,里面所涉及的制作原料和工艺肯定是不同的。

        杜仁杰烘焙培训学校坚持做最良心的实战烘焙培训,融合国际烘焙名店更多更精细化的技术,和运营管理技巧,为更多的创业者谋求福利!为创业开店的同学提供系统化的经营和管理技巧,让每一位想创业的学员都轻松创业,少走弯路!
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